小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式之一，是新时代加快推进渔业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业。2017年中国小龙虾产业加快发展，养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨，经济总产值突破2600亿元。数据显示2017年全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，其中排名前五省产量分别是：湖北省63.16万吨、安徽省13.77万吨、湖南省13.57万吨、江苏省11.54万吨、江西省7.44万吨。江苏省作为中国前五大小龙虾大省，小龙虾产业一直保持较快较好发展。