2019年中国人造肉行业市场前景研究报告

中商情报网讯：联合国预测2050年全球人口将达96亿左右，地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。预计在健康、环保等需求的推动下，未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。而美国BeyondMeat的上市激发了资本市场对于“人造肉概念股”的投资热情。在国内资本市场，A股对于人造肉概念股的关注热度持续高涨。

2019年我国猪价受非洲猪瘟疫情影响上涨较快，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。目前来说，我国“人造肉”只处于导入的阶段，但依托消费升级以及大健康人群的刚需，会有很大的发展空间。

为了更好的了解人造肉行业的发展现状及前景，中商产业研究院特推出《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》。报告从人造肉行业概况、人造肉行业发展环境、人造肉行业发展现状、人造肉行业重点企业四大方面剖析我国人造肉行业，最后总结目前我国人造肉行业发展面临的问题，进一步分析人造肉的潜在市场规模及发展趋势。以下是报告详情：

PART1：人造肉行业概况

人造肉行业属于新兴行业，严格来说，目前人造肉并无十分清晰的定义，大部分国家归类于“肉类替代品”。而“人造肉”主要分为两大类，一类是以高含量植物蛋白为主要成分的植物肉，另一类是利用动物干细胞成的细胞肉。

PART2：人造肉行业发展环境

2018年末中国大陆总人口达到13.95亿人，比上年末增加530万人。全年出生人口1523万人，人口出生率为10.94‰。中国人口众多，肉类消耗巨大。随着人口增长而带来食物的短缺，在一定程度上刺激了对人造肉等肉类替代品的需求。

随着生活水平的提高，消费升级、健康消费观念等的改变，人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视，进而对肉类消费的需求也在逐步改变。未来食物消费趋势中，健康、一定程度的食品溢价以及道德要求是最为重要的三个品质。

改革开放40年来，我国肉类产业领域科技进步呈现了爆炸式增长，肉食研发、生产工艺、肉类机械、食品配料、包装材料、卫生安全等众多领域的新技术不断推陈出新。

PART3：人造肉行业发展现状

随着全球人口上涨，对鱼肉蛋奶的消耗量也相应增加。按目前速度，2050年时世界各地肉类及海鲜产量将翻一番，达到1.66万亿美元。因此，肉类替代产品巨大市场需求引发资本狂热。目前人造肉在全球范围内还属于从工业用途向民用用途的过渡阶段，尚未形成产业化概念。不过据美国市场调查与咨询公司MarketsandMarkets称，2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元。

人造肉技术在国外相对成熟，但目前在国内只是一个素食的概念，还没有上升到人造肉的技术。中国当前有肉制品添加物企业，但是尚未有真正意义的人造肉企业。中国地区对于‘人造肉’的消费少之又少，它还是一个新鲜事物，而且“人造肉”的被接受程度仍有待提升。

BeyondMeat的上市激发了资本市场对于“人造肉概念股”的投资热情。在国内资本市场，A股对于人造肉概念股的关注热度持续高涨，不过除双塔食品提到与BeyondMeat有业务往来外，其余公司表示未介入人造肉领域。

数据显示，2017年我国牛、羊肉消费总量分别为794万吨和494万吨，分别排名世界第一和第三。2017年城镇人均肉类消费量为29.21kg，我国肉类消费以猪肉为主，人均消费约20kg，但牛肉和羊肉消费较低。整体看，我国人均牛羊肉年消费量远低于世界平均水平，国内牛羊肉产量均无法满足市场需求。尤其是牛肉方面，受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补需求缺口。

非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉市场波动始终是各方关注的热点。今年3月份开始，猪价呈持续上涨的走势，近期涨幅有所扩大，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%，7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。

PART4：人造肉行业重点企业分析

本报告重点介绍了BeyondMeat、ImpossibleFoods、JUST以及双塔食品等四大人造肉相关企业。

BeyondMeat创立于2009年，总部位于美国“创业圣地”加利福尼亚州。公司主要业务是利用大豆、豌豆等植物蛋白为原料，制作素食肉类。公司以植物蛋白为原料制作素食肉类，主要提供四种“人造肉”，口感和味道均贴近真正的肉类，且不含大豆、麸质和转基因食品，饱和脂肪含量明显低于动物脂肪。

BeyondMeat连续三年发生亏损，2016年BeyondMeat亏损为2515万美元;2017年营收为3258万美元，亏损为3038万美元。2018年营业收入为8793.40万美元；净利润为-2988.60万美元。到2019年，BeyondMeat在第一财季的营收保持稳健的发展速度，收入超出了市场预期。尽管一季度仍净亏损660万美元，但亏损额已大幅减少。

PART5：人造肉行业面临问题及趋势分析

人造肉行业未来的核心竞争力是非常强的，不过在中国这个大市场，人造肉将会面临许多问题。

联合国预测2050年全球人口将达96亿左右，如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯，地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。预计在健康、环保等需求的推动下，未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。预计到2020年全球肉类替代品规模将超50亿美元，2022年将超60亿，到2023年全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元;其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快,预计年均复合增长率可达8%以上。