方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。中国方便面市场为世界最大的方便面市场,自上世纪90年代以来,中国方便面营业额持续增长。然而,2013年之后中国方便面行业开始走下坡路,产量出现下滑,近两年有所增长。数据显示,2017年中国方便面需求达到了375.6亿包,预计2018年我国方便面需求仍然在350亿包以上。